​山菜はタラの芽やこごみ、蕾菜などその日のおすすめ三種ほど白魚と共に春を感じさせる天ぷらです。

​ミディアムレアに焼き上げ特製のタレに漬け込んだ食べごたえのある一品。彩り野菜と共に。

小さなキャベツの中にはカニ身がつまっていて見た目にも楽しい一皿。さっぱりしたわかさぎの南蛮漬けと2種の酢の物盛り合わせです。

​濃厚なサバイヨンソース、あっさりしたマスカルポーネムースとフレッシュ苺で大人の味に仕上げました。